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- Dec 22 Wed 2010 22:59
地圖日記- 得人疼新人王
- Oct 18 Mon 2010 16:46
芋頭香蕉球
材料:
香蕉1~2支切小塊狀、芋頭半顆挫絲、低筋麵粉50克、全蛋一顆、水半杯、白砂糖少許(或是二砂糖)、
作法:
1、把挫好絲的芋頭先泡入鹽水去剌癢感，拿出一個鍋子加入麵粉、芋頭絲、砂糖少許、
打入一顆全蛋，把所有材料拌均後;接著才切香蕉丁，切出你想要的大小~~
2、芋頭絲本身就會出澱粉物質所以麵粉的部份就不用加太多了;把芋頭絲拌好後，
3、拿出一小塊的香蕉丁，包進芋頭絲裡面;然後下鍋去油炸約8分鐘左右即可起鍋。
註:芋頭絲不是要拌成麵糊喔，而是更乾爽的感覺;帶一點點濕潤就可以了，太濕的麵糊會不成型。
因為裡面是香蕉的關係，在油炸時遇到熱它就會慢慢的有些化掉的感覺，很像起司一樣~~
吃起來的口感很妙耶，但是是好吃的~~^^;我是第一次這麼做，覺得好新奇喔~~
謝謝Maggie水水給我一個學習試做的機會~~哈，沒想到搭在一起的口感還真的不錯。
剉好的芋頭絲記得泡一下鹽水抓一抓就可以瀝起來備用了!!
調好的芋頭絲麵糊裡面放塊香蕉丁然後捏一捏包起來就可以下鍋油炸了!!
熱呼呼的上桌囉~~一樣好奇的貴哥怕會被我毒死一樣!!
沒先跟他說是什麼做成的，他一臉狐疑的不大敢吃，後來吃了一顆覺得還不錯~~
噹啦~~試做的非常成功，好妙喔~沒想到這樣配起來這麼的搭...
不說的話會不會以為它是起司呀~~XDD
熱熱的吃好好吃喔>"
但是小心燙口喔!!貴哥吃了一個被燙到~~哈哈哈
我覺得有點炸太黑了，二次逼油真的有差~~吃起來一點也不油膩
就是酥脆咬開還帶點香蕉跟芋頭的濕潤感在裡面，所以咬開真的要小心燙口!!
放涼了一點也很好吃...酥酥脆脆的，口感真是不錯!!
下次來加一點別的東西包進去試看看~~^^，這個也很簡單做喔;跟大家分享
引用自:http://verywed.com/forum/essence/wedlife-1437285-last.html#ID1437942
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