材料:
雞蛋豆腐一盒(板豆腐的話質地會比較硬一些)、老薑片數片、蒜頭數顆拍碎、辣椒切片少許、蔥段少許、
九層塔一些、(三杯料理不外乎這些重口味的辛香料才夠味啦~~)
調味料:
醬油少許、米酒少許、水、糖(中和調味)、
作法:
1、先把雞蛋豆腐切成1.5公分見方稍微厚一點的厚度;先煎好起鍋備用。
2、接著起油鍋加入薑片、蒜頭先爆香之後,再加入蔥段一起拌炒
3、加入先前煎炸好的豆腐,然後加入醬油、水、糖少許調味~~灑下一大把的九層塔
4、待醬汁收乾一些之後,就可以起鍋食用。
雞蛋豆腐外酥內嫩,但是好燙口喔~~,配著一些九層塔跟蔥段一起拌著飯吃...讚!!
還保留了一點醬汁(要拌飯)、真的有點微辣的口感我覺得好好吃喔>"<...
三杯豬血糕:
請參考上面三杯的材料跟調味料喔,我是先炒完米血糕之後;再做三杯豆腐~~^^
米血糕一樣要汆燙過讓它有個五分熟,撈起後再拿來料理就可以了。
Q彈又入味>"<...我也好愛吃米血糕說!!!
煎蔥蛋:
全蛋二顆打散後加點鹽下去、蔥二條切成蔥珠、加入蛋液內拌一拌起熱油鍋下鍋煎至八分熟就可以了。
有時候我也會用九層塔煎蛋,那個香氣吃起來好舒服!! 胡蘿蔔絲也可以...^^
清燙花椰菜:
花椰菜洗乾淨後泡一下鹽水,起一鍋水加入花椰菜,再加一點鹽下去可以增加翠綠度
差不多煮到約七、八分熟之後;再加點油下去攪一攪;可以保鮮顏色鮮豔...
花椰菜的營養價值:(以下資料部份出自網路)
俗稱菜花,有白、綠兩種,綠色的又叫西蘭花、青花菜。
它們是由甘藍演化而來,起源於歐洲地中海沿岸,在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。
白、綠兩種菜花的營養、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。
常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,
長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
據美國癌症協會報導,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有類黄酮最多的食物之一。類黄酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,
能够阻止膽固醇氧化,防止血小板凝结成塊,從而減少心臟病與中風的危險。
0901晚餐 and 隔天0902的中午便當菜,白飯帶少一點,菜帶多一點;因為米血糕也有米飯了
所以白飯澱粉質的食物就吃比較少一些,晚上就非常少吃澱粉的了!!
這二碗飯都是貴哥吃的 = =",因為他的工作量大;中午也沒啥吃,都是晚上回家我有煮
他就一次吃二碗,補中午的回來吧...我都先裝好便當,再換他吃飯~~
最後他有點吃不下的菜尾就是我來吃了~~^^",原來我才是廚餘回收桶...哈哈
都是一些好簡單的菜色喔>"<(我快煮不出東西來了!!)
跟大家分享...收工!! (下次來煮一些湯品好了 = =")
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