close
文章引用至http://verywed.com/forum/essence/wedlife-1402364-1.html
小懶貓很喜歡吃陶板屋，每季新菜單出來時總要去吃一次^^
（現在一年改成春夏、秋冬2種菜單了~）
其中，很喜歡開胃菜「烤杏鮑菇」這道料理，
白白胖胖的杏鮑菇配上香料，有著QQ的口感
之前實驗了一次，用烤箱烤
可是時間沒有拿捏好，失敗了
吃起來乾乾的><
這次喵用平底鍋煎，效果很好喔
先把杏鮑菇洗淨、餐巾紙擦乾水分，切片。
放到平底鍋裡，用橄欖油慢慢煎到雙面都成金黃色
然後灑點鹽一起拌炒，起鍋裝盤，灑上靈魂人物「七味唐辛子」
裡面有紅辣椒和花椒的芳香及麻辣口感，
還有芝麻香味與桔皮甜香～
呵呵，山寨版的陶板屋杏鮑菇就完成囉
同場加映：和風醬油杏鮑菇
杏鮑菇是窮人的鮑魚
喵常把它喬裝成一項下飯的肉類料理。
用滾刀切成塊狀，口感才會像「肉」。
材料：薑片、蔥段、冰糖、和風醬油、米酒（或水）、鹽（可有可無）
作法：
1、用麻油（沙拉油也可）小火爆香薑片，等到邊緣有點捲曲，再加進蔥白一起爆香。
2、轉中火，杏鮑菇放進一起拌炒。
3、倒入和風醬油、糖，還有剛剛剩下的青蔥，炒均勻。
4、淋點米酒（若無米酒，用水代替）
5、此時火可再轉大一點，等到醬汁有稍微收乾的感覺就可以啦！
全站熱搜
留言列表
兼職在家也能創業 (1)
