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材料：1.蝦子數隻。
  2.豆腐一盒。
  3.蔥二隻。
  4.雞蛋一顆。
  5.屏科大薄鹽醬油少許。

做法：1.豆腐切片，蝦子剝殼後背面切開(不切斷)，蔥切蔥花、雞蛋打蛋花。(有好多花的感覺)
  2.豆腐下鍋加少許醬油，開小火，滾了後要搖動鍋子讓豆腐能都沾到醬油，這樣比較會入味兼上色。
  3.豆腐燉個10分鐘就差不多上好色了，再加點水免得醬油味太重，若是用日式鰹魚醬油的話，就不用加水，全部用鰹魚醬油即可。
  4.醬汁味道試好後，加入蝦子及蔥花，攪拌一下，別滾太久，蝦肉會太老，看到都變色就可以。
  5.加入蛋花，攪拌一下，蓋上鍋蓋，滾個30秒就熟了，要吃半熟的就得控制火候。

圖片：

材料(拍照少了雞蛋)


切豆腐時直接把整盒豆腐倒著放，從底部中間切開就可以很方便打開，並且不影響外觀，會比撕開包裝膜快速的多。(阿基師教的，他真的好棒)



豆腐放進鍋子，加入醬油。


豆腐上色後加水。


加入蝦子、蔥花，蝦子變色就可以進行下一個步驟，免得蝦肉煮過久口感變粗。


加上蛋花。(我覺得還是要二顆蛋才夠，不過吃太多蛋也不好，還是加一顆就好)


上菜時蛋是全熟的，我忘了這鍋子有保溫效果，東西煮好沒盛盤(想少洗一個盤子)就一直放鍋裡，結果人家的蛋花都熟了，我想吃半熟的呀。

引用自:http://verywed.com/forum/essence/wedlife-1435333-1.html